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烤鴨配送

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烤鴨配送

詳細(xì)介紹
  深圳農(nóng)產(chǎn)品配送提示烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬于北京菜或金陵菜,該菜品以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外,其色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物食用,為宴席常用菜點,更是家常風(fēng)味美食。
烤鴨歷史悠久,起源于中國南北朝時期的建康,當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都應(yīng)天(南京)后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“南京烤鴨”。
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