芹菜炒肉是一道非常美味的家常菜,相信一般人家都做過(guò)這道菜。芹菜炒肉,葷素搭配,既有肉的鮮美,也有蔬菜的清香。
這道菜的制作關(guān)鍵在于,一定要先炒肉,因?yàn)槿獾呐腼儠r(shí)間比芹菜要長(zhǎng)一些。豬肉要切成小塊,先放到鍋里煸炒變色,芹菜要斜切成段,這樣炒出來(lái)的芹菜會(huì)更入味。
如果有柿子的話,也可以放一個(gè)柿子,把柿子切成塊,不用去皮,這樣芹菜炒肉會(huì)有香有色有滋味。
首先把芹菜洗凈,去掉芹菜葉,然后把芹菜斜刀切成均勻的芹菜段,把豬肉切成均勻的小塊,辣椒和蒜都切碎。
然后把鍋加熱,倒入食用油。等油熱了以后,先放入豬肉煸炒,使它變色,肉變色以后,放入辣椒段和蒜進(jìn)行翻炒。
接下來(lái)加入芹菜段翻炒,加入適量的鹽和醬油,用大火翻炒均勻,也可以加入13香等調(diào)味。出鍋之前加入雞精拌勻,就可以出鍋裝盤(pán)了。這樣一道美味可口的芹菜炒肉就做好了。趕快品嘗一下吧!
說(shuō)實(shí)在的,今天的芹菜炒肉做得不是很滿意,因?yàn)榉诺氖抢铣?,如果用生抽的話,這道菜就會(huì)很有顏值了。家里沒(méi)有柿子,所以也就沒(méi)有放,如果放點(diǎn)柿子的話,這就是一道色香味俱全的芹菜炒肉了。
下次一定用心做上一盤(pán)芹菜炒肉!
如果你也喜歡吃芹菜炒肉的話,也動(dòng)手試試吧!
好了,今天就寫(xiě)到這了,歡迎去我主頁(yè)看更多美食。